Moheji Marucha көк шайы

Бүкіл Жапониядан дәмді өнімдерді ұсынатын Moheji брендімен шығарылған бұл терең буланған шай тек Сидзуока префектурасының бірінші терім жапырақтарынан жасалған. Тәттілік, умами және тұтқырлықты теңестіретін жұмсақ, дөңгелек дәмінің арқасында ол күнделікті тамақпен бірге ішуге өте ыңғайлы.

Булау уақыты кәдімгі сэнтядан 2-3 есе ұзағырақ болғандықтан, шай жапырақтары ұсақталып, жақсы демделеді және бай дәммен ерекшеленеді. Жапырақтар шәйнекте еркін ашылып, өздерінің бай хош иісі мен умами дәмін толық береді. Екінші және үшінші рет демдегенде де дәмінің аздап өзгеруінен ләззат ала аласыз.

[Дәмді шайды қалай демдеуге болады] (4 г шай жапырағы / 240 мл ыстық су, 2-3 адамға)

1. Шай кеселеріне қайнаған суды құйып, шамамен 70°C-қа дейін суытыңыз.
2. Шай жапырақтарын шәйнекке салып, 70°C-қа дейін суытылған суды құйыңыз.
3. Шамамен 30 секунд күтіңіз.
4. Шайды кеселерге кезек-кезек, аз-аздан құйыңыз, соңғы тамшысына дейін құйып бітіріңіз.

Көк шай (Сидзуока префектурасынан)